なぎさホームとデイサービスの昼食の食材をすべて自分で調達し始めて半年…
今日みたいに「明日の食材揃わないなー」みたいなのが時々あります。
今日は、ウズラの卵50コ。明日の八宝菜に入れたいんですが…
いつもの缶詰が売り切れてて( ;∀;)
八宝菜にウズラの卵は必須ですよねー…
なので、生卵を茹でました。
でも、いつもここから時間かかるのです。
そう、コレ殻を剥くのが大変で…
以前から、何度かやってますが、今日はベストな方法にたどり着きました(^^♪
鍋に卵を入れヒタヒタの水張って、沸騰してから2分茹でて2分蒸らし、冷水で10分～15分冷やします。
すると、なんとも剥きやすいのです‼今回この方法で20分足らずで50コ剥けました(*^^)v